Tareas del estómago
Introducción
El estómago (ventrículo, gaster) es un órgano hueco muscular tubular que se utiliza para almacenar, picar y homogeneizar los alimentos ingeridos.
La capacidad para adultos suele estar entre 1200 y 1600 ml, aunque la forma externa del estómago puede ser muy variable.
Acerca de esófago se mezcla con saliva, Alimentos desde la cavidad bucal hasta el estómago.donde agregando Ácido estomacal la Productos unidos surge.
Por peristalsis (un patrón de movimiento ondulatorio de los músculos) se convierte en el Alimentos mezclados con jugo gástrico y además aplastada.
Después de Tiempo de permanencia de 1 a 6 horas. se convierte en el quimo que ya se ha echado en porciones en la siguiente Duodeno (Duodeno) vaciado.
Funciones del estómago en la digestión.
La estómago funcionalmente se divide en diferentes secciones: el esófago se abre hacia la parte superior, el Cardia, seguido de Fundus y el Cuerpoque forma la parte principal del estómago. Más abajo se encuentran Cavidad y Píloro, la abertura del estómago inferior.
La Pared del estómago Consiste en la estructura típica de los órganos del tracto gastrointestinal. músculos lisos y la membrana mucosa adyacente, con la túnica muscular sin embargo Adicionalmente una tercera capa para los músculos longitudinales y transversales fibras musculares oblicuas (Fibrae obliquae). Estas La capa muscular permite una peristalsis fuerte, la la Mezclar y Aplastante de Contenido del estómago atender.
Además de homogeneizar el quimo, las ondas peristálticas también sirven para homogeneizarlo Transporte posterior en la dirección del píloro, donde se vacía en porciones en el Duodeno proviene.
El estómago también sirve como reservorio, en el que se pueden almacenar los alimentos para que las necesidades de nutrientes del cuerpo puedan satisfacerse con algunas comidas durante el día.
El vaciado regular y en porciones del estómago en el Intestino delgado asegura que el quimo se transmita de manera uniforme y sin problemas a las secciones posteriores del tracto digestivo.
La Duración de la estancia del quimo está en el estómago dependiendo de la comida consumida: Los alimentos de fácil digestión, como las frutas y los carbohidratos, permanecen en el estómago solo entre 1 y 2 horas, mientras que los alimentos ricos en grasas y proteínas son difíciles de digerir y solo llegan al intestino delgado después de 6 a 8 horas. El líquido ingerido fluye por la pared interna de la curvatura menor, la llamada calle gástrica, directamente hacia el área distal del estómago.
La Se produce mucosa gástrica continuamente Jugo gastricoquien lo hizo Ácido clorhídrico, mucinas, bicarbonato, enzimas digestivas y factor intrínseco Consiste.
La ácido clorhídrico la cuida pH bajo para un ambiente fuertemente ácido en el estómago, que por un lado es el Matanza de microorganismos sirve y por otro lado en el Digestión de proteínas ayuda.
Células de superficie secretar la mucosa gástrica Bicarbonato y limo, por lo que el Mucosa gastrica uno mismo Protegido del ácido estomacal agresivo se convierte.
Lea más sobre el tema aquí: Mucosa gastrica
Una vez que la comida llega al estómago, pasa Aumento de volumen para estirar el estómago. y para aumento de la secreción de Ácido estomacal. Además de la trituración mecánica de los alimentos por las ondas peristálticas, comience con la Mezclar el quimo con el ácido del estómago la primeros pasos de la digestión.
Puede encontrar más información sobre el tema aquí: Ácido estomacal
Abandono del ácido del estómago
en el Área del fondo y del cuerpo del estómago secretar las células parietales el revestimiento del estómago ácido clorhídrico (HCl)que el Componente principal del jugo gástrico. formas.
El ácido clorhídrico alcanza una concentración de hasta 150 mM, lo que significa que el valor del pH puede descender localmente a valores inferiores a 1,0. Este bajo pH lo hace Crecimiento de bacterias y otros patógenos prevenidos.
además desnaturalizar (= la estructura se destruye) contenida en la pulpa alimenticia Proteínas en un entorno ácido y, por lo tanto, se pueden escindir más fácilmente mediante peptidasas.
Otra función importante del ácido del estómago es que Activación del pepsinógeno inactivo, que es producida por las principales células del revestimiento del estómago, en pepsina, una peptidasa que descompone las proteínas ingeridas con los alimentos.
Células parietales ("Células parietales") en la mucosa formar HCl, por protones de hidrógeno a través de H + K + -ATPasas ("Bombas de protones“) Se secretan en la luz gástrica en la membrana apical (arriba) de las células parietales activadas.
La concentración de protones en el jugo gástrico puede ser de hasta 150 mmol / l y, por lo tanto, es 106 veces mayor que en la sangre. Los iones de cloruro siguen a los protones a través de los canales apicales de cloruro hacia la luz del estómago y se forma HCl.
El paso que determina la velocidad de secreción de ácido clorhídrico es la instalación de las bombas de protones en la membrana apical de las células parietales: en el estado de reposo, las H + K + -ATPasas se almacenan en tubulovesículas, después de la activación se fusionan con la membrana celular. .
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Abandono del jugo gástrico
En el Glándulas del revestimiento del estómago Están localizados diferentes tipos de células, las células contiguas, células parietales o parietales, células principales y células endocrinas.
Ellos producen juntos 2-3 litros de jugo gástrico al día, un líquido isotónico cuyo Ingredientes principales ácido clorhídrico, pepsinógenos, moco, bicarbonato y factor intrínseco están.
El valor del pH del jugo gástrico está determinado en gran medida por el ácido gástrico y fluctúa entre 1 y 7 dependiendo de la producción de ácido.
La La secreción se ajusta según sea necesario y así en las fases interdigestivas (fases entre comidas) una pequeña cantidad de jugo gástrico se secreta continuamente mientras se después de la ingestión de secreción máxima proviene.
La producción de jugo gástrico está sujeta a una regulación endocrina compleja que está controlada por una gran cantidad de hormonas y neurotransmisores gastrointestinales: la gastrina, la histamina y la acetilcolina promueven la secreción de jugo gástrico, mientras que la somatostatina, GIP (proteína inhibidora gástrica), secretina, CCK (colecistoquinina) y prostaglandina E2 tienen un efecto inhibidor.
Tarea del portero
La Guardián gástrico (píloro) consiste de músculos lisos dispuestos en un anillo, el único músculo esfínter fuerte (M. sphinkter pylori) se forma a la salida del estómago y así separa el estómago del duodeno.
El trabajo del píloro es proporcionar eso en el estómago. papilla homogeneizada en porciones a través de contracciones rítmicas para ser transportado al duodeno. Además Reflujo de Previene los contenidos intestinales en el estómago..
La Apertura del portero gástrico es a través del Nervio vago controlado por un reflejo (reflejo pilórico) que desencadena ondas peristálticas de contracción y, por lo tanto, pequeñas porciones (bolo) del contenido del estómago (quimo) ingresan al duodeno.
además, el Área de las glándulas pilóricas, que desprenden una secreción alcalina que el Neutralización de la pulpa de alimentos ácidos. sirve.
Funciones de la mucosa gástrica
La Superficie de la mucosa gástrica es a través de numerosos Criptas (glándulas del estómago) muy agrandado. Dentro de estas glándulas Están localizados diferentes tipos de célulasquienes juntos el Producir jugo gástrico.
En el Base glandular son los llamados Celdas principales localizado. Estas son células basófilas con gránulos de seceret apical, que Pepsinógeno contienen una proteasa para Digestión de proteínas.
Además del pepsinógeno, las células principales también secretan Lipasa gástrica para partir grasas.
Células parietales (Células parietales) se encuentran en el Centro glandular y son las únicas celdas que Produce ácido clorhídrico lata.
Además, las células parietales producen la Factor intrínseco, una proteína de transporte que es responsable de la absorción de Vitamina B12 se necesita en el íleon terminal.
Celdas contiguas sentarse en el área de la Cuello glandular y secretar Bicarbonato y flema (mucinas).
Células neuroendocrinas (Células H, D y G) se encuentran en el toda la mucosa gástrica distribuir y producir Neurotransmisores y hormonas gastrointestinales para controlar la digestión.
Además de las glándulas gástricas, la membrana mucosa consta de las reales. Células epiteliales superficiales, el dem Protección de la mucosa Sirve contra el ácido estomacal agresivo liberando moco y bicarbonato para neutralizarlo.
Puede encontrar más información sobre el tema aquí: Mucosa gastrica
