Enzimas pancreáticas
Introducción
El páncreas produce una amplia gama de enzimas diferentes para digerir carbohidratos, grasas y proteínas y las transfiere al duodeno.
Puede encontrar información detallada sobre el páncreas aquí: Páncreas: anatomía y enfermedades
¿Qué enzimas produce el páncreas?
El primer grupo de enzimas son las enzimas que dividen las proteínas, también llamadas proteasas. Éstas incluyen:
- Tripsinógeno
- Quimotripsinógeno
- y elastasa.
Todo el grupo de enzimas descompone las proteínas de los alimentos en los componentes más pequeños, los aminoácidos. Algunas enzimas cortan pedazos al final de las cadenas de aminoácidos, otras enzimas cortan en el medio de la cadena entre los aminoácidos.
El segundo grupo de enzimas pancreáticas son las enzimas de degradación de carbohidratos. Estas enzimas incluyen
- Alfa amilasa
- y la ribonucleasa.
Estos cortan cadenas largas de carbohidratos, como en el pan o la pasta, en pequeñas moléculas de azúcar para que puedan ser absorbidas por el cuerpo.
El último grupo se refiere a las enzimas que descomponen la grasa, a las que pertenece la lipasa pancreática.
Estos tres grupos de enzimas cubren los tres componentes nutricionales principales, grasas, carbohidratos y proteínas y son absolutamente necesarios para la digestión.
Además de las enzimas, el páncreas también produce hormonas como la insulina y el glucagón, pero estas se liberan en la sangre y no en los intestinos.
Aquí puede encontrar más información sobre: Funciones del páncreas
Rompedores de carbohidratos
Alfa amilasa
Una de las enzimas pancreáticas es la alfa-amilasa. Las alfa-amilasas son una enzima que rompe un cierto enlace en el almidón y descompone los carbohidratos en pequeños polisacáridos o azúcares dobles.
La alfa-amilasa es una endoamilasa. Al igual que las tijeras, puede cortar la mitad de la cadena molecular y no solo cortar pedazos del extremo. Esto tiene la ventaja de que los enlaces inexpugnables en las cadenas de azúcar ramificadas pueden evitarse fácilmente. Esta es también la principal diferencia con las beta amilasas, que solo pueden cortar en los extremos de las cadenas. Las amilasas se producen tanto en el páncreas oral como en el páncreas.
Las cadenas cortas de azúcar producidas por la amilasa pueden ser absorbidas por el intestino delgado y utilizadas por el cuerpo, mientras que las cadenas largas de azúcar no pueden usarse. La alfa-amilasa muestra la actividad más alta a un valor de pH en el rango de neutro a alcalino (valor de pH> 7). Un aumento de alfa-amilasas en la sangre es un parámetro de laboratorio que sirve como advertencia de pancreatitis.
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Glucosidasa
La glucosidasa es un nombre superior que describe todas las enzimas responsables de descomponer las cadenas de azúcar en moléculas de azúcar individuales. En los humanos, estos se encuentran particularmente en la mucosa intestinal. Los inhibidores de la glucosidasa se pueden utilizar como fármacos para reducir el azúcar en sangre en la diabetes mellitus tipo 2.
Cortador de grasa
Lipasa
Una vez que la lipasa se libera en el duodeno, descompone los triacilglicéridos de los alimentos. La lipasa convierte los triacilgliceroles en ácidos grasos individuales y glicerol. Estas partes individuales pueden ser absorbidas y utilizadas por el intestino. La lipasa está inactiva sin ayuda y necesita enzimas auxiliares y calcio para descomponer las grasas.
Las enzimas auxiliares también son producidas por el páncreas y activadas en el intestino. Un aumento significativo de la lipasa sérica, es decir, la lipasa en la sangre, es un marcador de inflamación del páncreas.
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- Lipasa
- Aumento de lipasa
El valor de laboratorio siempre debe determinarse si existe una sospecha de pancreatitis, pancreatitis crónica o dolor abdominal superior.
La lipasa sérica también puede aumentar en otras enfermedades, como úlcera duodenal, obstrucción intestinal o ciertas enfermedades infecciosas. Sin embargo, este aumento no es tan extremo como en la pancreatitis aguda. Los valores pueden aumentar hasta ochenta veces el valor normal.
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Fosfolipasa A y B.
Las fosfolipasas también se encuentran entre las enzimas que descomponen la grasa. Cortan los ácidos grasos de los fosfolípidos. Los fosfolípidos son grasas complejas que forman una parte importante de las membranas celulares.
La fosfolipasa A separa los residuos de ácidos grasos de los átomos de carbono uno y dos. La fosfolipasa B puede romper los llamados enlaces éster.
Además de las fosfolipasas A y B, también hay fosfolipasas C y D, pero estas pertenecen a su propio subgrupo.
Esterasa de colesterol
La colesterol esterasa es una enzima hidrolítica (soluble en agua) que, con la ayuda de agua, divide el enlace éster entre el grupo carboxi de un ácido orgánico y el grupo OH de una colina. Un ejemplo importante de esta clase de enzimas es la acetilcolinesterasa. Esto divide la sustancia mensajera acetilcolina en sus componentes y la recicla en las células nerviosas. Las colinesterasas se forman principalmente en el hígado y, por lo tanto, también son una señal de daño hepático. Son adecuados para el seguimiento permanente de enfermedades hepáticas existentes.
Lea mucha más información sobre un Deficiencia de esterasa de colesterol
Cortadores de ácidos nucleicos
Desoxirribonucleasa y ribonucleasa
Los divisores de ácido nucleico desoxirribonucleasas y ribonucleasas son enzimas que pueden dividir el ADN y el ARN. La ribonucleasa uno se presenta en humanos. Esto se produce en el páncreas y rompe el enlace éster entre un grupo fosfato y un grupo hidroxilo.
Dado que todos los seres vivos, tanto plantas como animales, almacenan su información genética en ADN y ARN, estas estructuras también se encuentran en nuestros alimentos y tienen que ser degradadas por enzimas.
Divisor de proteínas
Tripsina y quimotripsina
Las enzimas que dividen las proteínas y sus precursores también se producen en el páncreas. Las proteínas se refieren a todos los componentes de los alimentos que están formados por aminoácidos. El cuerpo humano no puede utilizar las cadenas completas de aminoácidos, los aminoácidos deben separarse. La tripsina se produce como una etapa preliminar en el páncreas y se libera junto con un inhibidor para proteger el páncreas. La tripsina es una enzima que se corta particularmente bien detrás de los aminoácidos básicos.
Además de su propia actividad, la tripsina también puede activar otras enzimas. Esto también incluye quimotripsina, una serina proteasa que divide aminoácidos particularmente aromáticos. El precursor de la quimotripsina también se produce en el páncreas y solo se activa en el intestino.
Una mayor concentración de quimotripsina en las heces puede ser una indicación de enfermedades del páncreas. Tanto la tripsina como la quimotripsina tienen su pH óptimo en el rango de siete a ocho y, por lo tanto, en el rango ligeramente básico.
Elastasa
Otra enzima cuyo precursor se produce en el páncreas es la elastasa. La elastasa también es activada por tripsina. Es una enzima que divide las proteínas.
La elastasa pancreática se excreta sin cambios en las heces después de la producción y, por lo tanto, puede usarse como un marcador confiable de una enfermedad o hipofunción del páncreas. El aumento de la producción de elastasa puede provocar daño pulmonar.
Colagenasa
El colágeno se encuentra en el tejido conectivo de muchos seres vivos y puede ser degradado por colagenasas. Las colagenasas son enzimas que dividen proteínas, las llamadas peptidasas. En los seres humanos, la mayoría de las colagenasas son metaloproteasas.
Estas colagenasas dependen de ciertos iones metálicos para realizar su función. Algunas bacterias también tienen colagenasas. De esta forma, por ejemplo, los clostridios pueden destruir el tejido conectivo del intestino.
Si tiene más interés en este tema, lea nuestro siguiente artículo a continuación.: Colagenasa
Calicreína
La calicreína es una serina proteasa y, por lo tanto, una enzima que divide las proteínas que tiene muchas funciones en el cuerpo. Hay un precursor de la calicreína en la sangre y esto influye en la coagulación de la sangre. La calicreína también actúa sobre la presión arterial y el equilibrio de agua y sal del cuerpo. La calicreína también participa en procesos inflamatorios. La producción tiene lugar en el páncreas, el páncreas oral y los riñones.Se conocen unos quince subtipos de calicreína. Algunos de estos subtipos también se pueden determinar como marcadores tumorales.
Carboxipeptidasa
Las carboxipeptidasas se encuentran entre las enzimas que dividen las proteínas que se producen en el páncreas. La activación en el intestino la realiza la enzima tripsina. Después de esta activación, las carboxipeptidasas separan los aminoácidos del final de las cadenas de aminoácidos en los alimentos. La carboxipeptidasa A divide la cadena de aminoácidos según los aminoácidos aromáticos y la carboxipeptidasa B según los aminoácidos básicos. De esta manera, las carboxipeptidasas ayudan a que las proteínas de los alimentos sean utilizables para el cuerpo.
¿Cómo se puede estimular la producción de enzimas pancreáticas?
Las enzimas del páncreas están sujetas a circuitos de control compuestos por hormonas y estímulos nerviosos en el cuerpo. El solo hecho de pensar en la comida activa algunos de estos circuitos de control y aumenta la producción de enzimas digestivas.
El siguiente estímulo es el estiramiento del estómago antes de la necesidad de digerir los alimentos. Las principales hormonas estimulantes son la secretina y la colecistoquinina. La secretina promueve la producción de jugo pancreático y la colecistoquinina promueve la secreción de enzimas. El control desde el exterior es casi imposible.
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¿Cómo se pueden aumentar las enzimas pancreáticas?
El aumento de la producción de enzimas pancreáticas puede tener muchas causas. Un aumento particularmente fuerte de las enzimas en la sangre indica una inflamación aguda del páncreas. Por lo tanto, si el dolor abdominal superior no está claro, siempre se deben considerar estos valores de laboratorio.
Otra posible causa de aumento de los valores es la presencia de un tumor pancreático benigno o maligno.
Después de una inflamación prolongada del páncreas, los conductos estrechos pueden persistir como consecuencia a largo plazo y, por lo tanto, seguir aumentando las enzimas pancreáticas. Otras enfermedades graves del tracto gastrointestinal también pueden aumentar estos valores de laboratorio. Que incluye :
- Obstrucción intestinal,
- Perforaciones intestinales
Ciertos medicamentos también pueden aumentar ciertas enzimas. La heparina, los opiáceos, los antibióticos y también la píldora anticonceptiva influyen en la producción de enzimas. Los valores de laboratorio cambiados siempre deben discutirse con el médico tratante.
¿Qué puede hacer que las enzimas pancreáticas estén bajas?
Una cantidad reducida de enzimas pancreáticas equivale a un páncreas poco activo. La inflamación crónica del páncreas puede limitar la capacidad de producir enzimas durante un período de tiempo más prolongado. Los tumores malignos del páncreas también pueden debilitar la función de la glándula.
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La fibrosis quística puede ser una causa genética. Más comúnmente conocida como enfermedad pulmonar, el trastorno de la composición de las secreciones también afecta al páncreas. Este tipo de función hipoactiva a menudo se manifiesta en forma de trastornos digestivos. Sin embargo, estos síntomas generalmente solo aparecen cuando la función del páncreas cae por debajo del diez por ciento de su rendimiento normal. La terapia se limita principalmente a una terapia especial.
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